Введение
Сельское хозяйство - одно и важнейших звеньев агропромышленного комплекса. Оно занимает особое место не только в агропромышленном комплексе, но и во всем народном хозяйстве. Острая задача стоит сегодня перед сельским хозяйством - это повышение производительности труда.

По данным Министерства сельского хозяйства РФ на 1 августа 2009 года поголовье крупного рогатого скота составило 22,1 млн. голов или 97,7% к соответствующему периоду 2008 г., в том числе коров - 9,2 млн. голов (97,7%). За этот период производство молока уменьшилось на 0,5% к соответствующему периоду 2008 года и составило 19,6 млн. тонн. В то же время, средний надой молока на одну корову в сельхозпредприятиях, по оценке, увеличился на 5,2% или на 132 кг, составив 2687 килограммов.

Индексы цен производителей на цельномолочную продукцию в июне 2009 года составили 98,5% по отношению к маю 2009 года и 98,7% по отношению к июню 2008 года. В январе-июле 2009 года продажа молока практически осталась на уровне прошлого года. За этот период реализовано по всем каналам 8 млн. тонн молока. Вместе с тем, в январе-июне 2009 года в Россию сократился ввоз молока и сливок сгущенных на 16,1%.

Сохранение объемов сельскохозяйственного производства в молочном животноводстве обусловлено, во-первых, государственной поддержкой. Так, на поддержку сельскохозяйственного производства в 2009 году предусмотрены бюджетные ассигнования в виде субсидий в объеме 90,7 млрд. рублей. По состоянию на 1 августа 2009 года, фактически профинансировано 59,6 млрд. руб., или 65 % от годового лимита, из них субсидии на поддержку животноводства - 5,03 млрд. руб. (77%).

Во-вторых, сохранение объемов производства обеспечено активным переоснащением фермерских хозяйств, внедрением инновационных разработок, в том числе современного доильного оборудования, которое позволяет максимально увеличить надой с каждой коровы и снизить себестоимость конечной продукции.

1. Постановка задачи
Основной задачей данной курсовой работы является анализ производства молока в районе.

Для анализа будет использован табличный процессор MS Excel 2007 и его следующие возможности:

· автофильтр;

· создание таблиц;

· проведение расчетов;

· создание графиков и диаграмм.

Исходя из данных входной таблицы необходимо вычислить:

1. рентабельность производства молока в хозяйствах района;

2. убыточность производства молока в хозяйствах района;

3. себестоимость и цену 1 т молока в хозяйствах района;

а также построить диаграммы:

1. себестоимости и цены 1 т молока в хозяйствах района;

2. структуры прибыли от реализации молока по хозяйствам района;

3. уровня рентабельности производства молока в хозяйствах района.

В курсовой работе будут использованы следующие формулы для расчетов таких показателей:

Уровень рентабельности, % = Прибыль, убыток, тыс.руб./ Полная себестоимость, тыс.руб.* 100 %

Полная себестоимость 1 т, руб. = Полная себестоимость, тыс.руб./ Реализовано продукции, т * 1000

Цена 1 т, руб. = Выручка от реализации, тыс. руб./ Реализовано продукции, т * 1000

2. Характеристика компьютера
Данная курсовая работа выполнена на компьютере с операционной системой MS Windows XP Professional.

Рисунок 1 - Общие свойства системы

Рисунок 2 - Характеристика локального диска G

Рисунок 3 - Характеристика локального диска C

Рисунок 4 - Основные свойства экрана

3. Входная информация
Для работы используем входную информацию, представленную в таблице 1.

Таблица 1 - Экономические показатели производства молока в хозяйствах района

Код с. -х. предприятия	Реализовано продукции, т	Полная себестоимость, тыс. руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.
0101	5353	1975	2111
0102	1694	389	554
0103	44143	12550	16006
0104	8301	2621	3053
0105	14068	9671	9100
0106	5743	1654	1916
0107	14069	3953	5077
0108	2988	1999	1125
0109	10834	3757	3560
0110	8419	2308	2913
0111	5135	2407	1862
0112	43565	8452	18839
0113	7585	2192	2793
0114	19170	5859	6782
0115	30527	8153	10738
0116	2393	901	844
0117	18055	3956	5214
0118	40490	10955	15644
0119	26533	7821	10520

Каждое предприятие реализует свой определенный объем продукции. Максимальный объем - 44143 т производит предприятие под кодом 0103, минимальный - 2393 т - предприятие под кодом 0116.

Средняя реализация продукции составляет 16266,6 т, что намного превышает минимальный объем.

Наивысшая полная себестоимость принадлежит предприятию под кодом 0103 и составляет 12550 тыс. руб., а наименьшая - предприятию под кодом 0102 и составляет 389.

Предприятие под кодом 0103 имеет максимальные объем реализованной продукции и полную себестоимость.

4. Выходная информация
Выходная информация к работе представлена в таблицах 2, 3 и 4.

Таблица 2 - Рентабельность производства молока в хозяйствах района

Код с. -х. предприятия	Реализовано продукции, т	Полная себестоимость, тыс. руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.	Прибыль, убыток, тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
0101	5353	1975	2111	136	6,89
0102	1694	389	554	165	42,42
0103	44143	12550	16006	3456	0,28
0104	8301	2621	3053	432	0,16
0105	14068	9671	9100	-571	-0,06
0106	5743	1654	1916	262	0,16
0107	14069	3953	5077	1124	0,28
0108	2988	1999	1125	-874	-0,44
0109	10834	3757	3560	-197	-0,05
0110	8419	2308	2913	605	0,26
0111	5135	2407	1862	-545	-0,23
0112	43565	8452	18839	10387	1,23
0113	7585	2192	2793	601	0,27
0114	19170	5859	6782	923	0,16
0115	30527	8153	10738	2585	0,32
0116	2393	901	844	-57	-0,06
0117	18055	3956	5214	1258	0,32
0118	40490	10955	15644	4689	0,43
0119	26533	7821	10520	2699	0,35

Максимальный уровень рентабельности принадлежит предприятию под кодом 0102 и составляет 42,42 %. Среднее значение уровня рентабельности составляет 2,77 %, что существенно отличается от 16 предприятий, чьи показатели не превышают 0,43 %.

С помощью автофильтра отделим прибыль от убытка и отобразим в следующих таблицах:

Таблица 2.1 - Прибыльное производство молока в хозяйствах района

Код с. -х. предприятия	Реализовано продукции, т	Полная себестоимость, тыс. руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.	Прибыль, тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
0101	5353	1975	2111	136	6,89
0102	1694	389	554	165	42,42
0103	44143	12550	16006	3456	0,28
0104	8301	2621	3053	432	0,16
0106	5743	1654	1916	262	0,16
0107	14069	3953	5077	1124	0,28
0110	8419	2308	2913	605	0,26
0112	43565	8452	18839	10387	1,23
0113	7585	2192	2793	601	0,27
0114	19170	5859	6782	923	0,16
0115	30527	8153	10738	2585	0,32
0117	18055	3956	5214	1258	0,32
0118	40490	10955	15644	4689	0,43
0119	26533	7821	10520	2699	0,35

Из таблицы 2.1 следует, что большинство предприятий имеет прибыль, максимальное значение которой принадлежит предприятию 0112 и составляет 10387 тыс. руб. Среднее значение прибыли составляет 2094, 4 тыс. руб., что почти в 5 раз меньше максимального значения. Предприятие под кодом 0101 имеет минимальную прибыль - 136 тыс. руб.

Рисунок 5 - Структура прибыли от реализации молока по хозяйствам района

Рисунок 5 показывает, что максимальную прибыль приносит точка 8 с ее значением 10387 (35%).

Таблица 2.2 - Убыточное производство молока в хозяйствах района

Код с. -х. предприятия	Реализовано продукции, т	Полная себестоимость, тыс. руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.	Убыток тыс. руб.	Уровень рентабельности, %
0105	14068	9671	9100	571	0,06
0108	2988	1999	1125	874	0,44
0109	10834	3757	3560	197	0,05
0111	5135	2407	1862	545	0,23
0116	2393	901	844	57	0,06

Из таблицы 2.2 следует, что только 5 предприятиям из 19 присуще убыточное производство.

Рисунок 6 - Уровень рентабельности (убыточности) производства молока в хозяйствах района, %

Исходя из рисунка 6 можно сделать следующие выводы:

· максимальное значение уровня рентабельности (убыточности), принадлежащее предприятию под кодом 0108, составляет 0,44 %;

· снижение уровня рентабельности (убыточности) на отрезке данных от предприятия 0105 до 0116.

Таблица 3 - Себестоимость и цена 1 т молока в хозяйствах района

Код с. -х. предприятия	Реализовано продукции, т	Полная себестоимость, тыс. руб.	Выручка от реализации, тыс. руб.	Полная себестоимость 1 т, руб.	Цена 1 т, руб.
0101	5353	1975	2111	368,95	394,36
0102	1694	389	554	229,63	327,04
0103	44143	12550	16006	284,30	362,59
0104	8301	2621	3053	315,75	367,79
0105	14068	9671	9100	687,45	646,86
0106	5743	1654	1916	288,00	333,62
0107	14069	3953	5077	280,97	360,86
0108	2988	1999	1125	669,01	376,51
0109	10834	3757	3560	346,78	328,60
0110	8419	2308	2913	274,14	346,00
0111	5135	2407	1862	468,74	362,61
0112	43565	8452	18839	194,01	432,43
0113	7585	2192	2793	288,99	368,23
0114	19170	5859	6782	305,63	353,78
0115	30527	8153	10738	267,08	351,75
0116	2393	901	844	376,51	352,70
0117	18055	3956	5214	219,11	288,78
0118	40490	10955	15644	270,56	386,37
0119	26533	7821	10520	294,77	396,49

Таблица 3 показывает, что предприятию под кодом 0103 принадлежит максимальные реализация продукции и полная себестоимость, которые и составляют 44143 т и 12550 тыс. руб. соответственно. Однако максимальная выручка от реализации относится отнюдь не к предприятию 0103, а к 0112, минимальное значение полной себестоимости 1 т которого почти в два раза ниже среднего показателя полной себестоимости 1 т в целом.

Максимальные же полная себестоимость 1 т и цена 1т соответствуют предприятию 0105 и составляют 687,45 и 646,86 соответственно. Среднее значение цены 1 т составляет 288,78, что не значительно отличается от цен большинства предприятий.

Рисунок 7 - Себестоимость и цена 1 т молока в хозяйствах района, руб.

Рисунок 7 показывает, что максимальные себестоимость и цена преобладают у предприятия под кодом 0105. Вариация цены незначительна, от 300 до 400 руб.

Заключение
В работе был проведен анализ производства молока в хозяйствах района.

Можно сделать вывод, что каждое предприятие реализует свой определенный объем продукции.

Максимальное значение уровня рентабельности (убыточности), принадлежащее предприятию под кодом 0108, составляет 0,44 %.

Снижение уровня рентабельности (убыточности) наблюдается на отрезке данных от предприятия 0105 до 0116.

Предприятию под кодом 0103 принадлежит максимальные реализация продукции и полная себестоимость, которые и составляют 44143 т и 12550 тыс. руб. соответственно. Однако максимальная выручка от реализации относится отнюдь не к предприятию 0103, а к 0112, минимальное значение полной себестоимости 1 т которого почти в два раза ниже среднего показателя полной себестоимости 1 т в целом.

Итак, для того чтобы производство молока было рентабельным необходимо:

1. Обеспечить животных кормами хорошего качества, уменьшить стресс при кормлении, вызванный частой сменой рациона питания летом, обеспечить рацион кормления богатый глюцидами и белком, сократить случаи заболевания маститом, в основном за счет улучшения гигиены доения. Что приведет к увеличению производства и улучшению качества молока.

2. Повысить способность стада к воспроизводству, сократить различия между производством молока в летнее и зимнее время (осенний отел коров в хорошем состоянии, качественные корма на всём протяжении зимы).

3. Сократить производственные затраты путем организации пастбищ, которые не требуют применения пестицидов, минеральных удобрений и сельскохозяйственной техники для возделывания, уборки и транспортировки фуража. Применить электропастухов с целью оптимизации процесса выпаса скота, сократить или устранить потребности в применении комбикормов.

Список литературы

1. http://www.jurnal.org/articles/2009/ekon32.html

2. http://www.agro-technika.ru/partners/927/